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2019-08-09 20:17:13  来源:四海美食网综合

  1.茄子洗净后,切长条,放入热油中炸透,捞出沥油

  2.五花肉剁成肉末,蒜和姜剁成末

  3.调鱼香汁:生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道,根据自己的口味调整)

  4.锅中热油,放入姜、蒜末爆香

  5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱,小火炒出红油,转大火,放入肉末煸炒至变色

  6.放入炸好的茄子煸炒

  7.倒入调好的鱼香汁,炒匀,即可

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