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2019-08-09 20:45:07  来源:四海美食网综合

  对于虾来说,一般的做法是不是已经不能满足你挑剔的胃口了,所以不妨换个吃法来烹饪,茄汁焖大虾,酸甜味的口感你是不是没有尝试过呢?

茄汁焖大虾 酸甜味的大虾口感你喜欢吗?

       材料:虾10只左右,番茄酱适量,姜3克,胡椒2克,料酒5ml,盐适量,冰糖适量。

  做法:

  1.用剪刀开后背,挑去虾肠。

  2.虾里加入姜丝,盐,胡椒粉,5ml油腌制15分钟。

  3.锅里倒油烧热,放入虾大火炸外壳变色酥脆,捞出控油。

  4.锅里留一点点底油,放入番茄酱翻炒。

  5.加入水,冰糖,大火煮开,使汤汁熬得稍微粘稠。

  6.把炸好的虾倒入,焖3分钟左右捞出。

  7.加入水淀粉,汤汁勾芡。

  8.小火使汤汁变得更加浓稠红亮。

  9.把虾重新倒入,加入盐调味。

  10.翻炒均匀,使虾均匀滚上番茄汤汁即可。

  四海小贴士:

  1.把虾焖3分钟是为了使虾入味,时间不宜过久,否则虾肉会老。

  2.最后勾水淀粉,番茄汁变得浓稠红亮,虾完全被汤汁包裹,吃起来味道酸甜浓郁,颜色也漂亮。

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