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2014-07-24 11:30:33  来源:四海美食网综合

   夏季味觉寡淡,偶尔来道红烧排骨拯救一下疲乏的味蕾也是很不错的选择。红烧菜系最难把握的就是熬糖色了,今天小编教大家这道红烧排骨,不但教程详细,还附带了如何熬好糖色的秘诀哦。

红烧熬糖色你能掌握好吗?如何做出色香诱人的红烧排骨?

  主料:排骨

  辅料:葱白 香叶 姜 蒜 桂皮 大料 食用油1勺 盐1小勺 冰糖35克 酱油1勺 黄酒4-5勺冷水适量 开水适量

  做法:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发

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