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2018-09-07 09:24:15来源:新万博官网综合

葡萄酒怎么酿 葡萄酒自酿流程详解

  新万博官网:到了秋季,大批量葡萄上架,很多家庭会大量采购一些,除了吃还会自酿一些葡萄酒,自己酿的总比买的好,如果你还不知道怎么酿制葡萄酒,下面就跟小编来看看吧!

  葡萄酒怎么酿

  葡萄要选择深紫色的,葡萄皮颜色越深酿出的葡萄酒越红。挑选新鲜、自然成熟的,葡萄的蒂部是绿色的证明是新鲜的,如果变干了就证明不新鲜了。葡萄表皮不要有斑点。

  把发霉、变坏的葡萄粒摘掉,整串的在清水中冲洗两遍,去掉浮在上面的杂物即可。葡萄表皮一层白色的东西不要洗掉。它上面有大量野生酵母,酿葡萄酒的话主要靠它来发酵的。

  把清洗过的葡萄一粒粒的剪下来,把洗坏的、蒂部脱落进水的葡萄粒挑出来,剩余的葡萄晾干。

  准备一个干净无水的盆,把葡萄进盆中一粒一粒的捏碎,撒上白糖拌匀。葡萄和白糖的比例为10:3,如果不想太甜的话可以少放点儿糖。盆子一定要无油无水,捏葡萄的时候双手要洗干净擦干,或者是一戴上一次的手套。

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