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2019-01-13 09:33:24来源:新万博官网综合

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  记忆里的腊八节是天寒地冻,飘着鹅毛大雪,家里煮了腊八粥,虽然天气很寒冷,但是喝了腊八粥非常暖和,这时候大人们都会说腊八一来就要过年了。腊八节祝福这些优美的语句,送给大家,一起来看看吧!

  1、腊八是粥,更是节,腊八节,是不尽的相思味道。日子,是每年重复的节气链接的,万博体育网,是这节气中浓浓的思念和幸福的守候涂抹的。多少的牵挂和不舍,回忆和感动,在这思乡的画卷里缓缓流动,不息。

  2、喜欢熬粥的“熬”字。很多时候,日子不就是熬过来的吗?熬,字典的解释为:烹调方法,把蔬菜等放在水里煮。熬也是将物料放入汤水中,加调料,用旺火煮滚后转中、慢火长时间加热至物料软烂成菜的烹调方法。所以,熬,是慢功夫。常言说:急火出菜,文火出药。所以,用功夫熬出来的东西,总是别有一番味道,无论是苦是甜。

  3、腊八”是春节前的第一个节令,此后过年的气氛日渐浓郁。清代的袁枚在《随园食谱》里,对粥作了一个权威的论定:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。这就要掌握火候和放水的多少,放水多了,就成了稀粥。我们这儿的风俗习惯在过生日的那天早晨都要熬红稀粥,是以喝为主。腊八这天熬出来的粥,就成了一项主食,尤其难得的是,除了袁枚所说的米和水之外,还有各式各样配伍不同的果品,其米温润,其果甘甜,其香浓郁,其味悠长,成为粥中之极品。熬腊八粥,投入不算太大,破费不多,操作不算太难,一学就会;吃腊八粥,滋润果腹,暖心热身,在寒冷的腊月天里,手捧滚烫的腊八粥,想着关于腊八的各种传说,那真是精神加物质的双重享受。

  4、小时候,每到腊八这天,常会听到老辈人说起腊八节的来历和明太祖朱元璋的故事。据说,朱元璋小时候家里很穷,为了度日,便给一家财主放牛。有一天放牛归来时牵牛走过一座独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿摔断了。老财主气急败坏,便把朱元璋关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来香甜可口。后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。

  5、南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。粥文化是饮食文化中不可或缺而又与老百姓的日常万博体育网密切相关的部分。熬粥与其说是技术,不如说需要耐心。说到耐心,家庭主妇的我真的感觉到熬粥的功夫了。熬粥前要先将米用冷水浸泡一小时,先用大火煮开,再换慢火熬煮……这熬粥的过程真的像一首诗写的:“人生好比粥一锅,煎熬滚煮耐琢磨。宜疾宜徐看火候,酸甜苦辣自张罗。”把熬粥与人生相比,不无几分道理。

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