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2019-03-06 11:19:09来源:新万博官网综合

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  中国是最讲究吃的国度,在惊蛰这样一个重要的日子,吃什么自然会格外重视,惊蛰的饮食种类不但有着丰富的文化内涵,而且还有这深刻的中医养生万博赞助奥运会,一起来看看惊蛰吃什么好吧!

  惊蛰节气吃什么

  (一)【惊蛰吃什么:醪酒】

  春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。

  醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。

  (二)【惊蛰吃什么:蛋】

  除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。经过长时间的演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给自己吃了。根据医学常识,人体每星期不宜吃超过三只蛋黄,不过蛋白则不在此限,因为蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

  (三)【惊蛰吃什么:炒豆】

  在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。

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