当前位置新万博官网 > 美食 > 家常菜谱

美娱APP-信游娱乐靠谱吗

2013-11-16 10:02:07  来源:四海美食网综合新万博官网美食

  冬季红彤彤的麻辣味道是不是这个季节最具有诱惑力的颜色呢?冬季在白雪皑皑的雪花覆盖之下,有什么可以瞬间点燃你内心的激情呢?或许一味简单的麻辣火锅就可以了!冬季喜欢吃辣的吃的是个过瘾,不喜欢的吃辣的吃的是个情调与温暖!这个季节,注定与麻辣火锅结下不解之缘!

冬季注定与“辣”共舞 麻辣火锅上演酣畅淋漓诱惑

  火锅底料的用料:干辣椒1碗(炒底料用),清水适量,大葱2根,生姜1块,蒜1头,洋葱半个,油适量,花椒粒2大匙( 30克),豆豉1大匙,五香料1大匙(包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等),白酒1大匙,高汤(用猪骨、牛骨和水一起熬煮出来的汤),干辣椒段1大匙(煮汤底用),鸡精少许,冰糖1茶匙,盐少许。

  油碟的用料:香油,辣椒面,花椒面,盐,少许蒜蓉。

  干碟的用料:辣椒面,花椒面,芝麻末,味精。

  做法:

  1.干辣椒用清水煮3、4分钟,捞出来沥干水分。五香料在水里泡10分钟。

  2.用刀将煮透的辣椒切成碎末。

  3.大葱切段,姜、蒜和洋葱切末。2/3碗油烧热后,加入洋葱末和蒜末炒香,再倒入葱段和姜末爆香。

  4.滤出葱、姜、蒜和洋葱,只留油在锅里。

  5.重新将步骤4里的油烧热,倒入辣椒碎末,转小火炒。

  6.继续加入花椒粒炒出香气。

  7.豆豉切碎,也倒进去一起慢炒。

  8.五香料滤干水分,加进去一起炒。

  9.加入白酒慢炒。

  10.继续小火炒10-15分钟,关火后盛出来。

  11.煮锅里倒入提前准备好的高汤,加入刚刚炒好的火锅底料同煮。

  12.汤底沸腾后加入干辣椒段、鸡精和冰糖,略煮几分钟。

  13.煮汤底的时候可以开始准备小料。将干碟的材料混合在一起。

  14.将油碟的材料混合在一起。

  15.汤底煮好后加入少许的盐。

  16.按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可。

    如此具有诱惑力的麻辣火锅味道,你还在犹豫什么?

* 声明:分发转载需署名链接:https://www.soschavez.net/meishi_meishi/caipu/35707.html 本文由新万博官网特约会员wyh原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

家常菜谱推荐

家常菜谱排行