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2019-08-09 20:43:44  来源:四海美食网综合新万博官网美食

   过年吃饺子可谓五花八门,冬季北方可是十分寒冷的,所以很多人喜欢冲紫菜汤和饺子一起吃,紫菜酸汤水饺你听说过吗?可是陕西人最爱的一道美食

紫菜可以做饺子馅吗?让你念念不忘的紫菜酸汤水饺

         原料:面粉、牛肉、韭菜、虾皮、紫菜、香菜。盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉、香油、油泼辣子、味精

  操作:拌牛肉馅

  1、买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆。

  2、葱末、姜末加进牛肉馅里。

  3、拌油。因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

  4、打水。取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法,一点点往里加,直到馅料成软糊状。掌握好加水的量,直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分,口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。

  5、加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。

  6、继续顺一个方向搅打。

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