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2018-08-20 09:05:51  来源:四海美食网综合

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       新万博官网综合:所谓“鱼香肉丝”,就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝,据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天,一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料,主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的,觉得怪可惜,就用来炒肉丝,结果老公一吃觉得味道不错,后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后,深受人民群众欢迎,便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。

  家常鱼香肉丝的做法是:

  原料:猪腿肉200g、水发冬笋80g、水发木耳3朵、泡红辣椒10g、水淀粉25ml、姜末3g、蒜碎2g、酱油10ml、盐3g、料酒10ml、香醋10ml、白砂糖5g、油30ml、大葱花4g、肉汤15ml

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