当前位置新万博官网 > 美食 > 美食头条

澳门永利皇宫摇钱树-亚洲必赢游戏下载

2015-12-01 14:49:19  来源:四海美食网综合
仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  1.准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、料酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  3.最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  4.把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  5.将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  6.从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会。粘上

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  7.用中火蒸15分钟取出

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  8.蒸好的豆卷

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  9.准备适量的干茶叶

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  10.找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶,茶叶和白糖不需要放太多了,像我这样熏出来的颜色非常好看,不会深泽太深,而颜色淡金黄色)

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  11.然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  12.把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟即可

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  13.5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用

仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!
仔细讲解,“东北熏肉卷”做法!

  烹饪技巧

  1、要选择瘦的猪肉馅,在使用前还要用刀再剁几遍,使肉馅越细腻越好,口感才有香肠的感觉;

  2、在熏的时候,要使用茉莉花茶最好,熏出来的肉卷有淡淡的花香味,很不错。

  3、有网友会问我,在家制作熏制的菜肴时会不会着火,我的回答是,很安全,绝对不会着火的。因为咱们用的不是明火,而只是让它达到起烟的效果便把火源立即关掉,由于在熏制的过程中,始终是盖着锅盖,里面没有足够的氧气,是不会着火的。即便锅中着火,只要你把盖子盖上,就会立即熄灭的,这一点尽管放心;

  4、另外,再向刚刚学会做饭的朋友们,介绍一下安全万博赞助奥运会,当您炸东西的时候,旁边一定要准备一只大小合适的锅盖,万一遇见油锅着火,千万不要慌张,只要您立即盖上锅盖,然后关掉火源,火会立即熄灭的。还要注意,经常清洗和每天擦拭油烟机,会更为安全。 

  5、同样的方法也可以自己在家做熏鸭、熏肠。

* 声明:分发转载需署名链接:https://www.soschavez.net/meishi_meishi/mstt/4308.html 本文由新万博官网特约会员miswang原创/整理/投稿,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎关注四海美食微信公众号:www4hw查看更多内容。

美食头条推荐

美食头条排行