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2019-07-22 16:27:48  来源:四海美食网综合

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  陕西是全国的面食大省是无可置疑的,特别在关中地区,大街小巷遍布着各种各样的面馆。著名的有油泼面、臊子面、干拌面等,这是从吃法上划分的,若是从面条的形状上划分,有扯面、棍棍面、犁面等,另外还有碧绿可爱的菠菜面;各种各样非著名的面食散落在乡野民间,都有着属于自己的味道。面食的丰富多彩,绝对超出你的想像。

  但无论是什么面馆,你走进去一定会看见桌子上有一碗大蒜,这是陕西人吃面的搭档。大蒜的抗菌消毒功能是众所周知的,而且气味散发着刺激的芳香,自从汉朝张骞出使西域将大蒜带回中原,当时名叫胡蒜,从此便在陕西扎下了根。如果你问一个陕西人这样一个问题:吃面时你就蒜吗?一定会得到肯定的回答,而且他会绘声绘色地告诉你自己吃面时是如何的能吃蒜,那个兴奋的样子就好像中了奖一样。

  世界上没有任何两种食物像蒜和面这样如此的贴切,又如此的般配。一碗面,一瓣蒜,吃出了陕西人的豪爽,吃出了陕西人的情怀,陕西人真的是无蒜不欢啊!

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