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2019-07-22 15:57:37  来源:四海美食网综合

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  初次听说一鱼三吃这个词的时候,脑海里浮现的居然是《中华小当家》中邵安的豆腐三重奏,看来美食真的是不分次元的!闲话少说,马上进入今天一鱼三吃的做法!

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  一鱼三吃 之 番茄鱼片

  主料:黑鱼。

  配料:淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、料酒、白糖、番茄酱、生抽、葱姜蒜末。

  做法:

  1)黑鱼去鳞去内脏、鱼头剁掉,片下两边鱼肉。

  2)取一边鱼肉,切片、用少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清,腌一下备用。

  2)锅内倒油加热,将鱼片加入油锅内,小火炸至金黄捞出。等全部炸完,再次倒入锅内复炸,这样做出来的鱼片更加脆爽可口。(根据自己口味、喜欢酥软的不用这一步)

  3)番茄酱、生抽、白糖、盐少许,加入少许清水,调一碗酱汁。

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